Нож Victorinox керамический, лезвие черное 17 см

Функциональные преимущества простого или сложного кухонного инвентаря познаются только на практике, зато манящий дизайн виден сразу. И если продвинутая хозяйка с тонким интуитивным или привитым вкусом купит керамический нож Victorinox с черным лезвием в 17 см, ориентируясь только на исключительную его стильность и привлекательность, с функционалом она тоже не прогадает. Такая покупка – великолепное подтверждение истины, что в совершенном изделии (человеке, явлении и проч.) все без изъяна, все прекрасно, и безупречность формы лишь зримо подчеркивает совершенство сути.

Совсем немного истории

Японские узко-специальные кухонные ножи давно признаны миром как супер-инструменты, каждый в своей сфере. Не меньшую любовь пользователей – чисто, конечно, прагматичную – снискали и японские ножи-универсалы. Тут уместно будет упомянуть, что возврат к доисторическим не-металлическим ножам в качестве столовых приборов тоже осуществила Япония, и относительно причем недавно, к началу нынешнего тысячелетия. Такая своего рода «клинковая революция» имела успех, подкрепленный технологическим совершенством и с энтузиазмом подхваченный именитыми фирмами вроде Victorinox. Теперь мы имеем свершившийся факт: швейцарские кухонные ножи из качественной спецкерамики – это модно, удобно, легко и куражливо.

Нужен ли Nakiri, когда уже есть сантоку?

И нужен ли в этом случае полный, многокомпонентный набор керамических ножей кухонных? Ответ первый: пожалуй, нет – если Вы не мастер-шеф солидного экзот-ресторана или даже простецкой сусичной («суши-бара» по-нашему). Ответ второй – скорее да, если бюджет позволит. Теперь будем разбираться поэтапно. Для традиционной и успешно адаптированной у нас японской островной кухни действительно важно, чтобы каждый инструмент соответствовал назначению и имелся в наличии. Так что общепит обязывает повара обзавестись всем необходимым инвентарным разнообразием. А вот для рядовой семейной кухни дублировать ножи совсем нет сенса, да и большим набором обзаводиться можно не спешить. Сошлемся на мнение ряда ресурсов по итогам различных исследований и специальных ножевых конференций: по ним, первый нож, поселившийся на Вашей кухне, должен быть именно сантоку. Не беда, если нет пока возможности купить качественные кухонные ножи хорошей фирмы в полном комплекте, важнее иметь для начала один нож кухонный универсальный, но:

- надежно и надолго острый;

- химически нейтральный;

- не требующий особого ухода;

- легкий, удобный для руки и приятный глазу.

Нож-сантоку керамический Victorinox с черным лезвием в 17 см именно таков!